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2 mars 2017
par Marie Hérain

SENEGAL - Démonstrations culinaires et sensibilisation

Comment faire prendre conscience aux femmes des multiples bénéfices des cuiseurs écologiques ? Il est souvent fait mention de démonstrations culinaires, de sessions de sensibilisation dans le cadre de nos projets, mais de quoi s’agit-il au juste ?


Au-delà, du fait de pouvoir déguster des mets préparés aussi alléchants que le Tiep Bou dien ou le Yassa, ces sessions de sensibilisation sont de véritables outils pour la réussite du projet. L’objectif premier étant de montrer que le foyer amélioré proposé est adapté aux pratiques culinaires et qu’il ne viendra pas bouleverser la préparation des repas. Bien au contraire il sera un précieux allié pour cuisiner dans de meilleures conditions d’hygiène, réduire la pénibilité de la corvée de bois, et minimisera les dépenses en énergie. Des sessions ouvertes en milieu public, sont très propices à diffuser les multiples bénéfices associés à l’utilisation des foyers améliorés et les menaces qui pèsent sur l’environnement par la coupe du bois non maîtrisée. C’est aussi l’occasion de donner la parole aux femmes déjà utilisatrices des foyers améliorés pour convaincre leurs semblables à franchir le cap pour un nouveau mode de cuisson. Lors de ces journées, souvent animées, les femmes cuisinent sur les deux types de foyers – traditionnels et améliorés. Au démarrage et pour le même type de cuisson, les tas de bois sont pesés, le temps de cuisson mesuré, on peut aussi observer les différences d’émanations de fumées lors de la cuisson...Sans conteste, les résultats des démonstrations mettront en avant l’efficacité des cuiseurs économes.

Découvrez quelques photos ci-dessous.


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